Γαλακτομπούρεκο (Σερραϊκο)

Μετά το κυρίως γεύμα,συνίθως ακολουθεί και επιδόρπιο,οπότε μετά το χορταστικό,πιστεύω,αρνάκι,ας έχουμε να φάμε γαλακτομπούρακο...

Γαλακτομπούρεκο (Σερραϊκο)

Υλικά:

1) 1 1/2 λίτρο γάλα
2) 1 πακέτο βιτάμ, 5 αυγά
3) 1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
4) 1/2 φλυτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
5) 3 βανίλιες
6) 1/2 κιλό φύλλο κρούστας.

--Για σιρόπι:
1) 2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
2) 2 φλυτζάνια νερό
3) χυμό από 1/2 λεμόνι

Τρόπος παρασκευής:

Ζεσταίνουμε το γάλα καλά με δύο κουταλιές βιτάμ. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε το μίγμα στο καυτό γάλα μαζί με τις βανίλιες ανακατεύοντας συνέχεια ώσπου η κρέμα να πήξει. Παίρνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει.

Λιώνουμε το υπόλοιπο βιτάμ σε τηγάνι, αλείφουμε τα μισά φύλλα κρούστας και τα βάζουμε στις άκρες και στις πλευρές ενός ταψιού. Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στα φύλλα και την σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα. Περιχύνουμε με το βιτάμ που απέμεινε το γαλακτομπούρεκο, το κόβουμε σε ρόμβους και το ψήνουμε 1 ώρα σε φούρνο.

Μέχρι να ψηθεί το γλυκό φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και μόλις ψηθεί το γλυκό, το περιχύνουμε με αυτό (σιρόπι).




Η παραπάνω συνταγή είναι από το site: http://www.gma-nitsa.gr,το οποίο παρέχει δωρεάν συνταγές σε όλους!